ااااسهل طرق لعمل صوص التغميس Dipping sauce

اسهل طرق لعمل صوص التغميس Dipping sauce, النهاردة هنشوف مع بعض طرق لعمل صوص التغميس Dipping sauce ، الوصفات سهلة ولذيذة وتقدري تاكليهم مع كل حاجة ، أو شرايح لحمة, قطع فراخ, ناجتس, خضار ، تقدري تاكليهم مع اي سناكس تحبيه ، تعالوا نتعرف على المكونات والطريقة بالتفصيل.

طرق لعمل صوص التغميس Dipping sauce:

1- صوص الفجل بالمايونيز:

– ¼ كوباية مايونيز.

– 2 معلقة كبيرة فجل مفروم.

– ¼ معلقة صغيرة بابريكا مدخنة او عادية لو مش متوفرة المدخنة.

– ملح وفلفل حسب الرغبة.

2- صوص المسطردة بالعسل:

– ¼ كوباية مسطردة.

– 2 معلقة كبيرة مايونيز.

– 2 معلقة كبيرة عسل.

– ¼ معلقة صغيرة ملح.

3- صوص الطحينة:

– ¼ كوباية طحينة.

– 2 معلقة كبيرة عصير ليمون.

– 1 فص ثوم مبشور.

– ½ معلقة صغيرة ملح.

– ¼ معلقة صغيرة كمون مطحون.

– 2 معلقة كبيرة او اكتر حسب ظبط القوام مية متلجة.

 

4- صوص الكاتشب الحار:

– ¼ كوباية كاتشب حار.

– ½ معلقة كبيرة من صوص ورسيستيرشاير (متوفر في الهايبر ماركت ولو مش موجود تقدري تعمليه في البيت بسهولة اخلطي ½ كوباية من خل التفاح, 2 معلقة كبيرة مية, 2 معلقة كبيرة صويا صوص, 1 معلقة كبيرة سكر بني, 1 معلقة صغيرة مسطردة بودر, ¼ معلقة صغيرة بصل بودر, ¼ معلقة صغيرة ثوم بودر, ¼ معلقة صغيرة كمون بودر, فلفل اسود حسب الرغبة ، كما اخلطي المكونات كلها مع بعض وحطيها على النار تغلي لحد ما تلاقي ريحته ظهرت ، حوالي 45 ثانية ، بعدها ارفعيه من على النار ، وسيبيه يبرد وكده يبقى الصوص جاهز).

– ½ معلقة صغيرة من صوص السراتشا والكمية حسب الرغبة لو عايزة الصوص حار اكتر او اقل (والصوص متوفر في الهايبر ماركت ولو مش موجود تقدري تعمليه في البيت ، عبارة عن حوالي 700 جرام فلفل احمر حار متقطع نصين, 3 فصوص ثوم, 2 معلقة كبيرة ثوم بودر اختياري, 2 معلقة كبيرة سكر ابيض, 1 معلقة كبيرة سكر بني, 1 معلقة كبيرة ملح وممكن تزودي حسب الحاجة, ½ كوباية خل ابيض ممكن تزودي حسب الحاجة, مية حسب الحاجة ، للتحضير اخلطي الفلفل الاحمر وفصوص

الثوم والثوم البودر والملح والسكر الابيض والبني واضربي المكونات في الخلاط لحد ما يبقى معجون خشن ، كما انقليه لبرطمان ازاز واقفليه وخزنيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 7 ايام مع التقليب يوميا ، بعد اسبوع صبي مزيج الفلفل في حلة على نار متوسطة وضيفي له الخل

وسيبيه يغلي وبعدين قللي النار وسيبيه على نار هادية لمدة 5 دقايق ، أو ارفعيه بعدها من على النار وسيبيه يبرد واهرسيه في الخلاط لمدة من 2 – 3 دقايق لحد

ما يتكون عجينة ناعمة ومتجانسة ولو لقيتي المزيج

سميك اوي ممكن تضيفي له مية تخففيه أو لحد ما توصلي للقوام المناسب ،

ثم صفي الخليط على مصفى واضغطي عليه بالمعلقة عشان تتخلصي من اي قطع خشنة ،

ثم دوقيه واظبطي الملح بتاعه وطعمة لو عايز اضافة خل تاني,

مية, سكر ثوم بودر حسب ذوقك ، كده يبقى الصوص

جاهز انقليه في برطمان ازاز مكحم الغلق واحفظيه في التلاجة أو لمدة ممكن توصل ل 6 شهور).

5- صوص الثوم:

– ½ كوباية مايونيز.

– 1 فص ثوم صغير مبشور.

– ½ معلقة كبيرة عصير ليمون.

 

6- صوص افوكادو رانش:

– ¾ كوباية كريمة طبخ.

– ¼ كوباية مايونيز.

– 1 ثمرة افوكادو.

– 1 معلقة كبيرة توابل رانش (عبارة عن 1/2 كوباية لبن بودرة,

ثم بقدونس مجفف, شبت مجفف, ثوم بودر, بصل بودر,

ملح, فلفل اخلطيهم مع بعض وكده تبقى توابل الرانش جاهزة).

– 1 معلقة صغيرة عصير ليمون.

– ثم مية حسب الحاجة.

 

7- يم يم صوص:

– 1 كوباية مايونيز.

– 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم او كاتشب.

– 3 معالق صغيرة مية.

– 2 معلقة صغيرة سكر ابيض.

– 2 معلقة كبيرة زبدة سايحة.

– ½ معلقة كبيرة بابريكا.

– ½ معلقة كبيرة ثوم بودر.

– واختياري ممكن تضيفي اي نوع صوص أو حار, شطة, صوص سراتشا لو عايزة الصوص حراق.

 

8- صوص المارينارا:

– 227 جرام صلصة طماطم.

– 1 معلقة كبيرة زيت زيتون.

– 1 فص ثوم (او 1/8 معلقة صغيرة ثوم بودر).

– 3 – 4 اوراق ريحان (او 1 معلقة صغيرة ريحان مجفف ولكن اتأكدي انه طازة).

– ثم اختياري للطعم الحار ممكن تضيفي رشة شطة.

طريقة عمل كل الصوصات هتخلطي المكونات كلها مع بعض ، كما لحد ما يبقى عندك مزيج ناعم ، وبعدها حطيه في التلاجة لمدة ساعة على الاقل قبل التقديم ، وتقدري تحفظيهم في برطمانات محكمة الغلق في التلاجة لمدة توصل لاسبوع.