دجاج محشي بالفريكة
دجاج محشي بالفريكة … من الوجبات الجيدة التي يمكن تحضيرها في المنزل العربي، وتقدم في وجبات الغداء الرئيسية، وتعتمد هذه الوصفة على الدجاج والفريك المحشو به
المقادير
– مقادير الفريكة :
- السمنة : 3 ملاعق كبيرة
- لحم مفروم : 250 غراماً
- ملح : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الفريكة : كوب (منقوعة)
- الماء : كوب ونصف
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- مكسرات محمصة : 3 ملاعق كبيرة
– للدجاج :
- الدجاج : دجاجة (كاملة / منظفة من الداخل)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا : نصف كوب
- الماء : كوب
طريقة التحضير
- لتحضير الفريكة: ذوبي السمنة في قدر على النار، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي، ثم بهري اللحم بالملح، والبهارات المشكلة
- وأضيفي الفريكة
- ثم حركي المكونات حتى تختلط جيداً
- صبي كوب ونصف من الماء
- ثم غطي القدر واتركي الفريكة على النار لمدة 30 دقيقة
- بعد انتهاء المدة، رشي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والمكسرات المحمصة وقلبي.
- ثم لحشو الدجاج: احشي الدجاجة بالفريكة الجاهزة حتى يمتلأ داخلها
- اربطي أفخاذ الدجاج مع بعضها، حتى لا تخرج الحشوة منها
- رشي الدجاج بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود
- ادهني جلد الدجاج بصلصة الصويا.
- أدخلي الدجاج بكيس الفرن، وأغلقي الكيس، ثم انقلي الدجاج لصينية الفرن، وصبي كوب من الماء بالصينية، وضعي الدجاج بالفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 280.
- قدمي الدجاج المحشي فريكة ساخناً بجانب تشكيلة من السلطات بحسب الرغبة.
