معكرونة مسلوقة – علبة
حمّص مسلوق – كوب
أرز أميركي – كوبان
عدس – نصف كوب
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
بصل مقطع إلى شرائح – 2
ملح – بحسب الرغبة
زيت نباتي – ملعقة كبيرة
ثوم مفروم – ملعقة كبيرة
عصير طماطم – كوبان
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود ملعقة صغيرة
كمون – ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة – ملعقة صغيرة
زيت نباتي – ملعقة كبيرة
ثوم مفروم – ملعقة كبيرة
كزبرة مطحونة – ملعقة كبيرة
كمون – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
خلّ أبيض – 3 ملاعق كبيرة
ماء – كوب
1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الأرز والعدس ونكهي بالملح ثم أغمري المكونات بالماء.
2- عند غليان المزيج غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى تنضج حبات الأرز والعدس.
3- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي اقلي فيه البصل حتى يتحمر.
4- لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الثوم حتى يذبل.
5- أضيفي عصير الطماطم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والكزبرة.
6- حركي المزيج واتركيه على نار خفيفة حتى يكثف.
7- لتحضير الدقة: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم أضيفي الثوم ونكهي بالكزبرة، الملح والكمون.
8- زيدي على القدر الخلّ والماء. حركي الخليط واتركيه حتى يغلي.
9- أسكبي في وعاء التقديم الأرز والعدس ثم المعكرونة يليها حبات الحمّص. وزعي البصل المقلي على وجه الطبق ثم الصلصة والدقة.
10- قدمي الطبق ساخناً على سفرتك.
شاهد أيضا: