#

طريقة عمل عصيدة الشوفان النباتية

طريقة عمل عصيدة الشوفان النباتية

طريقة عمل عصيدة الشوفان النباتية , تعد طبق العصيدة من الأطباق الصحيَّة والذيذة، وتتكون بشكلٍ أساسي من الشوفان، وهي وجبة محببة لدى الأطفال، وكبارالسن، ويمكن إضافة أنواع متعددة من الخضار، أو الفاكهة، وتعطي المزيد من الفائدة عند إضافة المكسرات، أو الفاكهة المجففة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل عصيدة الشوفان النباتية.

طريقة عمل عصيدة الشوفان النباتية

المكونات

  • 2\1 كوب شوفان.
  • 4\1 كوب جزر مقطع مكعبات.
  • 2\1 كوب بطاطا مقطعة مكعبات.
  • 2\1 كوب بازيلاء.
  • 4\1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 4\1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2\1 1 كوب ماء.
  • 1 ملعقة صغيرة زيت، أو سمن، أو زبدة.
  • 4\1 ملعقة صغيرة خردل.
  • 4\1 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1 أوراق كاري.
  • بهارات هينج (اختياري).

طريقة التحضير

  • تحميص الشوفان في مقلاة على نار متوسطة مدة 2 دقيقة، ثم إضافة الجزر، والبطاطا، والبازيلاء، وتقليب جميع المكونات.
  • إضافة الملح، والفلفل، والماء مع التحريك بشكلٍ متقطع؛ حتى تنضج الخضار، وإضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
  • تسخين الزيت في مقلاة مناسبة، ثم إضافة الخردل، والكمون، والكاري، والقليل من بهارات الهينغ.
  • تقليب البهارات على النار مدة قليلة، ثم إضافتها إلى عصيد الشوفان، وخلط البهارات مع العصيدة جيداً.
  • سكب عصيدة الشوفان في طبق التقديم، وإضافة القليل من عصير الليمون وبهذا تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل شوفان أومبا

المكونات

  • 1 كوب شوفان.
  • 1 كوب ماء.
  • 2\1 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 1 حبة بصل مفرومة.
  • 2\1 جزرة صغيرة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة بازلاء.
  • 2-3 ملعقة كبيرة فاصوليا خضراء مفرومة.
  • 1-2 قرن فلفل أخضر صغير حار مفروم.
  • 1-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة( للتزيين).
  • 2\1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة جوزهند (اختياري).
  • 1 أوراق كاري.
  • 2\1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم(اختياري).
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات هينج (اختياري).
  • 4\1 ملعقة صغيرة بذور الخردل.
  • 2\1 ملعقة صغيرة كمون حب.
  • 2\1 ملعقة صغيرة شانا دال( حمص)(اختياري).
  • 2\1 ملعقة صغيرة أورال دال (عدس أبيض)(اختياري).
  • 2 ملعقة كبيرة فول سوداني، أو 10 حبات كاجو.
  • 4\1 ملعقة صغيرة كركم.

طريقة التحضير

  • تحميص الشوفان في مقلاة على نار متوسطة، مدة 5 دقائق، ثم وضعه في طبق جانبي حتى يبرد تماماً.
  • تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم على النار، ثم إضافة بذور الخردل، والكمون، وشانا دال، وأورال دال، والكاجو وقلي المكونات؛ حتى تصبح ذهبية.
  • إضافة الزنجبيل، وأوراق الكاري، وتقليبها مدة 1 دقيقة.
  • إضافة البصل، والفلفل الأخضر ، وتقليبهما على النار؛ حتى يصبح البصل لونه شفافاً.
  • إضافة الجزر، والبازلاء، والفاصولياء، والقليل من الماء.
  • تغطية القدر، وطهي الخضار من 2- 3 دقائق؛ حتى تصبح طرية، ثم إضافة الكركم، والملح.
  • إضافة الماء الى المكونات السابقة؛ وتركه حتى يغلي، ثم إضافة الشوفان المحمص وتقليبه؛ حتى تتجانس جميع المكونات، كما يمكن إضافة المزيد من الماء، وذلك حسب الحاجة.
  • تغطية القدر، وخفض النار، وطهي الشوفان مدة 2 دقيقة؛ حتى يصبح طرياً.
  • سكب أومبا الشوفان في طبق التقديم، وتركه يبرد قليلاً، ثم إضافة عصير الليمون، والكزبرة، وبهذا تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل شوفان جوز الهند الهندي

المكونات

  • 2\1 1 كوب شوفان.
  • 1 كوب جوز هند.
  • 2\1 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 4\1 ملعقة صغيرة بذور الخردل.
  • 2\1 ملعقة صغيرة كمون حب.
  • 2\1 ملعقة صغيرة أورال دال (عدس أبيض).
  • 2\1 ملعقة صغيرة شانا دال( حمص).
  • 2 ملعقة كبيرة فول سوداني، أو كاجو.
  • 1 أوراق كاري.
  • 4\3 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
  • 2 قرن فلفل أخضر صغير حار مفروم.
  • 2 كوب أوراق كزبرة خضراء.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات هينج.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • غسل الشوفان بالماء، ثم يصفى من الماء، باستخدام مصفاة ذات ثقوب صغيرة، ووضعه في طبق جاني.
  • تسخين الزيت في قدر مناسب، على نار متوسطة، ثم إضافة بذور الخردل، والكمون، وشانا دال، وأورال دال، والفول السوداني، وقلي المكونات حتى تصبح ذهبية.النباتية
  • إضافة الزنجبيل، وأوراق الكاري، والفلفل الاخضر مع التقليب بسرعة؛ حتى تصبح أوراق الكاري طرية.
  • إضافة القليل من الماء، ثم إضافة الكركم، والملح وتحريك المكونات.
  • إضافة الشوفان، وتقليبه مع المكونات السابقة، ثم يغطى القدر، وتخفض النار، وطهي المكونات من 1-2 دقيقة؛ حتى يصبح الشوفان ساخن قليلاً.
  • رفع القدر عن النار، ثم إضافة جوز الهند، وأوراق الكزبرة، وتقليب المكونات جيداً، ثم إضافة الملح حسب الحاجة.
  • سكب شوفان جوز الهند في طبق التقديم، وإضافة عصير الليمون، وبهذا يصبح الطبق جاهزاً للتقديم.

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *