عتبر تغميسة الخضار مع اللبنة من الأطباق الشهية، التي تحضر على وجبة الإفطار، أو العشاء، كما أنها قليلة المكونات، ومتوفرة لدى معظم ربات البيوت، بالإضافة إلى فوائدها المتعددة لأحتوائها على الخضار، واللبنة التي تحتوي على البروتينات، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل غموس لبنة مع الخضار.
طريقة عمل غموس لبنة مع الخضار
المكونات
4 حبات خيار مقطع شرائح.
4 حبات جزر مقطع شرائح.
1 حبة فلفل أحمر مقطع شرائح.
2 مغلف شيبس.
1 علبة لبنة.
1/2 كوب زيتون أسود منزوع النواة مفروم ناعم.
1/4 كوب نعنع مفروم.
1/2 ملعقة نعنع مجفف.
1/4 كوب جوز مفروم.
1 فص ثوم مهروس.
ملح.
بقدونس (للتزيين).
طريقة التحضير
وضع اللبنة في وعاء مناسب، ثم إضافة الثوم، والنعنّع المجفف، والنعنّع المفروم، والزيتون الأخضر، والجوز، وتحريك المكونات جيداً.
وضع الشيبس في طبق مناسب، وسكب ديب اللبنة في طبق أخر مناسب للتقديم، وتزيينه بالبقدونس، وبذلك يصبح الخضار مع تغميسة اللبنة جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل ديب جبنة الفيتا مع الفلفل
المكونات
300 غم جبنة فيتا.
1/2 كوب فلفل ملون.
1 ملعقة صغيرة نعنع ناشف.
1 ملعقة صغيرة سماق.
زيت زيتون.
بندورة كرزية.
1 حبة خيار مقطعة شرائح.
نعنع.
زيتون.
خبز عربي.
طريقة التحضير
وضع الجبنة في طبق مناسب، ثم إضافة الزيت، والسماق، والنعنع الناشف، وخلط المكونات جيداً.
توزيع ديب الجبنة في طبق التقديم، ثم إضافة الزيت على سطح الجبنة، والفلفل الملون، والزيتون.
وضع الخبز، والطماطم، والخيار، والنعنع، في طبق مناسب، وبذلك تصبح ديب الجبنة جاهزة للتقديم.
طريقة عمل فرنش ديب ساندويتش
المكونات
1 كيلو قطعة لحم بقر من الفخذ.
1/2 كوب صويا صوص.
2 ورق غار.
1 عود إكليل الجبل طازج.
2 فص ثوم مهروس.
1 حبة كبيرة بصل مقطعة شرائح.
1 عود كرفس.
2 حبة جزر مقطعة أرباع.
بصل أخضر.
10 حبات فلفل أسود.
عود روزماري.
6 حبات هيل.
1 ملعقة صغيرة أوريجانو.
خبز باجيت فرنسي.
جبن شرائح.
بطاطا مقلية.
طريقة التحضير
وضع البصل الأخضر، وورق الغار، والبصل الأبيض، والجزر، والهيل، والفلفل الأسود، والثوم، والروزماري، وصلصة الصويا، وقطعة اللحم في قدر عميق، وغمرها بالماء.
تغطية القدر، ووضعه على النار حتى يغلي الماء، ثم يترك مدة 60 دقيقة على النار.
رفع القدر عن النار، ثم وضع اللحم في طبق مناسب، وتفكيكه على شكل خيوط.
فتح الخبز الفرنسي باستخدام السكين، وحشوه من الداخل بكمية وفيرة من اللحم، ثم وضع شرائح الجبنة فوق اللحم.
وضع السنادويتش في طبق التقديم، ووضع البطاطا المقلية على جانب الطبق، وبذلك يصبح فرنش ديب سنادويتش جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل تغميسة اللبنة مع الشيبس
المكونات
شيبس ليز.
لبنة.
2 ملعقة صغيرة مايونيز.
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
بصل أخضر مفروم.
طريقة التحضير
وضع اللبنة، والمايونيز، والبصل، والثوم البودرة، في طبق مناسب، وخفق المكونات جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
وضع خليط اللبنة في طبق مناسب للتقديم، ووضع الشيبس في طبق آخر، وبذلك تصبح تغميسة اللبنة مع الشيبس جاهزة للتقديم.
طريقة عمل ديب اللبنة مع الجوز
المكونات
1/2 كيلو لبنة.
1/4 كوب جوز مفروم.
1/4 كوب ريحان مفروم.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
2 ملعقة كبيرة تتبيلة الدجاج بالأعشاب.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
خبز أو شيبس(للتقديم).
طماطم كرزية(للتقديم).
طريقة التحضير
وضع اللبنة، والجوز، والريحان، والزيت، والتتبيلة، والبابريكا في طبق مناسب، وخلط المكونات جيداً.
وضع ديب اللبنة في طبق مناسب للتقديم، وتزيينه بأوراق الريحان، والجوز، والطماطم.
وضع القليل من الزيت على سطح الديب، ثم وضع الشيبس، أو الخبز في طبق أخر، وبذلك يصبح ديب اللبنة مع الجوز جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل تورتة التونة بكريمة اللبنة
المكونات
2 علبة تونة.
1 باكيت خبز توست.
1 عود بصل أخضر مفروم.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
1 ملعقة كبيرة نعنع مفروم.
1 حبة كبيرة جزر مبروش.
1 حبة كبيرة خيار مبروش.
1/4 كوب طحينة.
كمون.
فلفل أسود.
ملح.
1/4 كوب مايونيز.
1 ملعقة كبيرة خل.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
لبنة غنم.
جبن.
عصير ليمون.
سمسم محمص(للتزيين).
طماطم شرائح(للتزيين).
زيتون أسود شرائح(للتزيين).
زيتون أخضر شرائح(للتزيين).
طريقة التحضير
تحضير قالب رغيف متوسط الحجم، ثم تغطية القالب بقطعة من ورق النايلون.
وضع التونة في مصفاة للتخلص من الزيت، ثم وضعها في طبق مناسب، وإضافة البصل، والبقدونس، والنعنع، والجزر، والخيار، وتقليب المكونات باستخدام الشوكة، وتفتيت التونة إلى قطع صغيرة جداً.
وضع الطحينة، والمايونيز، والخل، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، والكمون، والشطة، في طبق مناسب وتقليب المكونات حتى تتجانس.
تقطيع أطراف التوست باستخدام سكين، ثم وضعها في القالب حتى تغطي القالب.
توزيع القليل من خليط التونة، ووضع طبقة أُخرى من التوست، والخليط، والاستمرار في الخطوات حتى نفاذ الكمية، والانتهاء بطبقة من التوست.
تغليف التورتة بالنايلون، ووضعها في الثلاجة مدة 60 دقيقة.
تحضير كريمة اللبنة، وذلك بوضع اللبنة، والجبن، وعصير الليمون في طبق جانبي، ثم خفق المكونات باستخدام المضرب اليدوي؛ حتى تتكون كريمة ناعمة.
إخراج تورتة التونة من القالب، ووضعها في طبق التقديم، وتزيينه بالسمسم، والطماطم، والزيتون، ثم وضع كريمة اللبنة، والطحينية في طبق آخر، وبذلك تصبح تورتة التونة جاهزة للتقديم.
