المقادير
– مقادير العجين :
- طحين : نصف كيلو
- الزبدة : 50 غم
- ثم حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- ثم ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- ثم ماء دافئ : ثلاث أرباع الكوب
– مقادير الحشو :
- صلصة البيتزا : نصف كوب (جاهزة)
- ثم الفطر : كوب (شرائح)
- سلامي : 50 غم (شرائح)
- ثم الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم شرائح)
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
- ثم الزيتون : نصف كوب (مقطع دوائر)
طريقة التحضير
1. لتحضير العجينة: نعجن الطحين والزبدة مع الحليب السائل والخميرة والملح والسكر بالماء الدافئ مع بعضها حتى تصبح عجينة متماسكة وتترك في مكان دافئ مغطاة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
2. ثم ادهني صينية الخبز بالزيت ثم مدي العجينة في الصينية ووزعي صوص البيتزا فوق العجين.
3. وزعي الفطر والفلفل والزيتون وأدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
4. ثم ازيلي الصينية من الفرن ووزعي الجبن الموزريلا وأعيديها للفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن وتنضج.
5. قطعيها وقدميها ساخنة.
بيتزا الستيك:
المقادير
البصل : 1 حبة (صغيرة مفرومة شرائح)
الفليفلة الصفراء : 1 حبة (مفرومة شرائح)
ثم فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة شرائح)
الفطر : نصف علبة (منظف ومقطع)
ثم لحم ستيك بقري : علبة (روست بيف أو بقايا ستيك أو روستو من يوم سابق مقطعة شرائح)
ورستشير صوص : 2 ملعقة كبيرة
ثم الثوم : فصّان (مدقوق)
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
ثم جبنة الموتزاريلا : كوب
وجبنة شيدر : كوب
ثم جبنة بازميزان : ربع كوب
ملح : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. نضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ويضاف البصل ويقلب لدقيقة.
2. ثم يضاف الفطر والفليفلة الملونة ويقلب ويرش بالملح والفلفل الأسود.
3. يضاف اللحم وترش بالورستشير صوص وتقلب لمدة لدقيقة وترفع عن النار وتترك لتبرد.
4. ثم يخلط بقية زيت الزيتون بالثوم وتدهن به العجينة المفرودة.
5. تضاف الحشوة المحضرة سابقاً الى العجينة المفرودة بالصينية وتضاف جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر وأيضاً جبنة البارميزان على الوجه.
6. ثم تشوى البيتزا حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة.
