خطوات اعداد التبولة اللبناني

خطوات اعداد التبولة اللبناني … من اشهر الاطباق التي تقدم على السفرة اللبنانية والتي لها اصول عريقة وكانت تقدم للملوك قديما وكبار القوم

مكونات ومقادير التبولة اللبنانية

التبولة اللبنانية هي طبق سلطة لذيذ ومميّز، تُقدّم التبولة في المناسبات

• نصف كوب من البرغل الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب واحد من الماء الساخن.
• كوبان من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من النعناع الأخضر المفروم.
• عودان من البصل الأخضر.
• 2 حبة من البندورة متوسطة الحجم.
• حبة واحدة من الخيار متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطّة الحمراء.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل التبولة اللبنانية

لا بدّ في طريقة عمل التبولة اللبنانية من الحرص على نظافة الخضروات جميعًا بغسلها جيدًا
وتعقيمها بالملح أو الخل، كما أنّ تنعيم فرم الخضار هو سر من أسرارها فهي مختلفة عن بقيّة أنواع السلطات
وتجدر الإشارة بدايةً إلى أهمية نقع البقدونس في الماء بعد فرمه حتى لا يسوّد
وكذلك النعناع فإنّه يورّق ويُغسل ويوضع بعد فرمه في الماء لحين استخدامه
وفيما يأتي شرح وتفصيل لخطوات طريقة عمل التبولة اللبنانية، وتستغرق هذه الطريقة ما يقارب 40 دقيقة:

• ينقع البرغل في الماء لمدّة 15 دقيقة.
• ثم تقطّع حبات البندورة والخيار إلى مكعبات صغيرة.
• يقطّع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة.
• ثم يصفّى البرغل من الماء جيدًا.
• تجمع الخضروات جميعا في وعاء السلطة.
• ثم يضاف البرغل بعد تصفيته جيدًا من الماء إلى الخضروات وتقلب المكونات حتى ينتشر البرغل بشكل متناسق في كافة أنحاء وعاء التبولة.
• ثم يسكب الزيت وعصير الليمون في وعاء التبولة وتُقلّب المكونات.
• يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
• ثم تخلط جميع المكونات وتقلّب حتى تختلط بشكل متناسق وتصبح جاهزة للتقديم.

القيمة الغذائية للتبولة اللبنانية

التبولة اللبنانية هي طبق قليل السعرات الحرارية خالي من الكولسترول، مما يجعله خيارًا مناسبًا لأصحاب الحميات الغذائية وبرامج إنقاص الوزن