المقادير
– الرمان : 2 كوب (حبّ)
– سكر : كوب
– الماء : ربع كوب
– عصير الليمون : ملعقة صغيرة
– سكر : كوب
– الماء : ربع كوب
– عصير الليمون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي الرمان والماء في قدر كبير على نار متوسطة.
- اتركي خليط الرمان على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم أضيفي السكر وعصير الليمون وحركي الخليط جيداً حتى يذوب السكر.
- خففي النار، واتركي المزيج لمدة 60 دقيقة حتى يثخن قوامه.
- ارفعي القدر عن النار، واتركي مربى الرمان جانباً حتى يبرد تماماً.
- وزعي مربى الرمان في برطمانات نظيفة وجافة، ثم أغلقيها بإحكام واحفظيها في الثلاجة لوقت الاستخدام.
مربى الكرز الأحمر:
المقادير
– كرز : كيلو (مغسول ومنزوع النوى)
– سكر : 5 اكواب (حبيبات ناعم)
– الماء : كوب
– سكر : 5 اكواب (حبيبات ناعم)
– الماء : كوب
طريقة التحضير
- ضعي الماء والسكر في قدر كبير على نار متوسطة، وحركي حتى يذوب السكر، ثم خففي النار، واتركي المزيج لحوالي 20 دقيقة.
- ثم أضيفي الكرز إلى القدر وحركي جيداً، ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى يلين الكرز.
- ارفعي القدر عن النار وضعيه جانباً حتى يبرد.
- ثم وزعي مربى الكرز في برطمانات جافة، وأغلقيها بإحكام، واحتفظي بها في الثلاجة لوقت الاستخدام.
مربى التمر والقرفة:
المقادير
– التمر : 250 غراماً (منزوع النواة)
– سكر : 3 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
– الماء : نصف كوب
– النشاء : ملعقة كبيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– سكر : 3 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
– الماء : نصف كوب
– النشاء : ملعقة كبيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
طريقة التحضير
- في قدر على النار ضعي التمر، والسكر، والماء.
- ثم حركي المزيج حتى يمتزج تماماً ويصبح طرياً.
- ذوّبي النشا بالماء، وأضيفيه فوق مزيج التمر.
- ثم أضيفي عصير الليمون والقرفة وحركي المزيج جيداً، ثم اتركي القدر على النار لعدة دقائق.
- ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد.
- ثم اسكبي مربى التمر والقرفة في مرطبان محكم الإغلاق وضعيه في الثلاجة لوقت الإستخدام.
مربى الكرز:
المقادير
– كرز : كيلو
– الماء : كوب
– سكر : 5 اكواب (سكر حبيبات ناعم)
– الماء : كوب
– سكر : 5 اكواب (سكر حبيبات ناعم)
طريقة التحضير
- اغسلي الكرز بالماء جيداً وانزعي النوى.
- ثم في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر، ثم خففي النار واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
- أضيفي الكرز إلى القدر وقلبي جيداً.
- ثم اتركي خليط الكرز على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى يلين الكرز.
- ارفعي مربى الكرز عن النار وضعيه جانباً حتى يبرد.
- ثم ضعي المربى في برطمانات نظيفة وجافة وأغلقيها بإحكام.
- احفظي البرطمانات في الثلاجة لحين التقديم.
