1. سخني الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي البصل والثوم وقلبي قليلاً، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيداً.
2. ثم أضيفي الخضار ونكهي بالبهارات ثم قومي بإضافة معجون الطماطم.
3. وزعي عجينة البف باستري بقاع الصينية، وأضيفي مزيج الحشوة ووزعيها بالتساوي.
4. ثم انثري جبن الموزاريلا فوق الحشوة.
5. ضعي طبقة ثانية من عجينة البف فوق الحشوة.
6. ثم أدخلي الصينية للفرن من الأسفل لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 مئوية ثم حمري الوجه، وقدميها ساخنة.

فطائر البف باستري بالدجاج:

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
2. ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينزل ماؤه.
3. أضيفي الملح والفلفل والأعشاب المجففة وقلبي لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج.
4. ثم ازيلي المقلاة عن النار واتركي الدجاج ليبرد.
5. اخلطي الجبن الكريمي مع الدجاج.
6. ثم مدي قليلاً عجينة البف باستري ووزعي حشوة الدجاج عليها ولفيها وأغلقي أطرافها بالشوكة.
7. اخلطي البيضة مع الخل وادهني وجه العجين فيها.
8. ثم اصنعي شقوق طولية على سطح العجين بواسطة سكين حادة.
9. ضعي الفطائر في صينية مبطنة بورق الزبدة.
10. ثم أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.