خطوات عمل سلطة البرغل

1. في وعاء عميق ضعي البرغل واغمريه بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة.
2. ثم صفي البرغل من الماء جيداً وضعيه في وعاء كبير وأضيفي إليه عصير الليمونة والملح
   ورب الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر واخلطي المكونات جيداً.
3. ثم قومي بتقطيع البقدونس والنعناع تقطيعاً ناعماً بعد غسله جيداً
   وأضيفيه إلى البرغل واخلطيهم سوياً.
4. ثم قطعي البصل إلى قطع صغيرة وقطعي الفلفل الرومي إلى أجزاء متوسطة الحجم
   وأضيفيهم إلى مكونات السلطة.
5. ثم أضيفي الزيت زيتون إلى السلطة وحركي المكونات جيداً.
6. اسكبي السلطة في طبق التقديم وقدميها فوراً.

فوائد البرغل

يوجد العديد من الفوائد للبرغل، نذكر في ما يأتي بعض منها:

1. الحفاظ على صحة القلب

يحتوي البرغل على نسبة عالية من الألياف التي بدورها تستطيع تخفيف نسبة الكوليسترول في الدم.

كما أن البرغل غني ببعض الفيتامينات التي من شأنها الوقاية من الالتهابات، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب، مثل: فيتامين ب6.

2. تحسين عمل الجهاز الهضمي

تعمل الألياف الموجودة في البرغل على التخلص من الإمساك إن وجد، وذلك من شأنه تعزيز وتحسين عمل الجهاز الهضمي.

3. إنقاص الوزن

يعود ذلك لاحتواء البرغل على الألياف؛ إذ بدايةً تنتفخ الألياف داخل القناة الهضمية لدرجة تعطي شعور بالشبع، وذلك يساعد بعدم تناول المزيد من الطعام.

كما أن البرغل من الأطعمة الخالية من الدهون، وقليلة السعرات الحرارية؛ لذا يساعد البرغل في إنقاص الوزن عند إدخاله نظام غذائي بسبب ما ذكر أعلاه.

4. احتوائه على البروتينات

يعتمد تجديد الخلايا ونموها على البروتين، كما يعد البرغل مصدر غني بالبروتينات اللازمة لتجديد ونمو الخلايا.

5. النوم

ينصح بتناول البرغل لمن يعانون من الأرق وقلة النوم، حيث يعمل البرغل بسبب ما يحتويه من عنصر المغنيسيوم على استثارة النواقل العصبية التي تساعد على الاسترخاء والنوم.

6. تعزيز الدورة الدموية

تساهم حصة واحدة من البرغل بما يقدر بـ15% من حاجة الجسم للحديد، حيث يساعد الحديد في نشاط الدورة الدموية. ويسبب نقصه الإعياء، والتعب، وفقر الدم.

7. تعزيز جهاز المناعة

تساهم حصة واحدة من البرغل بما يقارب 20% من حاجة الجسم اليومية لعنصر الزنك، الذي بدوره يعمل على الحفاظ وتعزيز جهاز المناعة.

8. الحفاظ على صحة العظام

تحتاج العظام لتبقى سليمة وصحية العديد من المعادن والعناصر، مثل: المنغنيز والفسفور، وهما عنصران موجودان في البرغل.

بعد الفوائد التي تم ذكرها أعلاه لا بد وأنك متحمس لإدخال البرغل في نظامك الغذائي.