خطوات عمل قالب اللحم

خطوات عمل قالب اللحم ,, من أشهي الاطباق التي يتم تقديمها على السفرة في وجبة الغداء

وهو طبق مليئ بالفيتامينات المهمة للجسم وله فائدة كبرى لجسم الانسان

مقادير قالب اللحم بالبندورة :

1 كيلو لحمة ناعمة

1 بيض

3 بندورة

1 بصل

1/2 كوب جبنة قشقوان

1 كوب بقسماط

2 ملعقة كبيرة رب البندورة

1 ملعقة كبيرة زبدة

و ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة ببهارات مشكلة

طريقة تحضير قالب اللحم بالبندورة :

1- نقطع البصل والبندورة الى مكعبات صغيرة ونضعهم في وعاء ونضيف اليه اللحم المفروم ونخلطهم

2- نضيف اليهم الملح والفلفل والبهارات والبيض ورب البندورة ونعجنهم جيدا

3- نضيف البقسماط والزبدة الى الخليط ونعجنهم جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة

4- ندهن قالب مستطيل بالقليل من الزيت النباتي ونضع عجينة اللحم ونضيف فوقها كمية الجبنة وندخلها للفرن المتوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة الى ان ينضج اللحم وتكتسب الجبنة اللون الذهبي الرائع

5- عند التاكد من ان اللحم اصبح ناضجا نخرجها وتصبح جاهزة للتقديم

لتجنّب مثل تلك المخاطر الصحية، إليكم هذه الخطوات الاحتياطية الخمس اللاتي تضمن سلامة التعامل مع اللحم المفروم وتخزينه وطهيه بشكل ملائم من الناحية الغذائية:

1– أولاً وقبل كل شيء، وكما هو الحال دائماً، ينبغي أن نولي اهتماماً كبيراً لدوام سلسلة التبريد.
ينبغي أثناء النقل أن يتم تخزين اللحم المفروم الذي تم شراؤه (دائماً في نهاية زيارتنا إلى السوبر ماركت) في كيس عازل للحرارة
يستخدم لمرّة واحدة، خاصة في الطقس الحار أو عندما تكون المسافة طويلة بين السوبر ماركت (أو الملحمة) والمنزل.

2– بعد الوصول إلى المنزل، ينبغي وضع اللحم المفروم في وعاء منفصل وبعيد عن المنتجات النيئة الأخرى في القسم الأبرد من البرّاد.
يجب أيضاً طهي اللحم المفروم فوراً بعد شرائه.

3– إذا كنت ترغبين في تناول اللحم المفروم نيئاً (الأمر الذي لا أحبّذ على الإطلاق)
لا بد من استهلاكه مباشرةً بعد عملية “الفرم” ودون تأخير.

4– إذا كنت ترغبين في تناول اللحم المفروم مطهياً، ينبغي عندئذٍ طهيه في أسرع وقت
بعد الشراء كما يجب استهلاكه خلال يومين كحدّ أقصى بعد طهيه.

5– أخيراً، من المستحسن عدم تخزين اللحم المفروم النيىء في الثلاجة.