شوربة الميزو  ماهو مع الشيف مهره في مطبخ توابل نتعرف علي شوربة الميزو هي حساء ياباني تقليدي  مع مهره  نتعرف بشكل رئيسي من المرق (داشي) الذي يتم تذويب معجون الميسو فيه. 

طريقة عمل شوربة الميزو اليابانية الرائعه

المكونات:

• معجون الميزو
• بروكلي
• جزر
• نصف بصلة
• عشبة بحرية الوكامي حوالي 2 سم
• بشر قشر الليمون
• بقدونس المفروم
• فطر الشيتاكي المجفف

التحضير:

1. احضري بولة صغيرة وضعي فيها القليل من الماء وضعي فيها فطر الشيتاكي المجفف, احضري بولة اخري وقومي بوضع فيها القليل من الماء وضعي فيها العشبة البحرية واتركيها قليلا.
2. احضري وعاء علي النار وضعي فيها كوباية من الماء واتركيها حتي تغلي, احضري عشبة البحر الوكامي وقومي بتقطيعها من الماء وضعيها في الوعاء.
3. اخرجي ايضا الشيتاكي من الماء بعد نقعه 5 دقائق وقومي بتقطيعه قطع صغيرة وقومي بوضعه ايضا في الماء وقومي بتقليبهم معا واتركيهم في الماء قليلا حتي تغلي.
4. قومي بوضع الان البصل وبشر الليمون وقومي بتقليبهم معا وقومي بتغطيتها لمدة 5 دقائق واتركيها قليلا ثم قومي بوضع الجزر والبروكلي المكعبات في الشوربة وقومي بتقليبهم معا مرة أخري.
5. احضري بولة صغيرة وقومي بوضع فيه نصف معلقة من خلطة الميزو واضيفي فوقها الماء قليلا وقومي بتقليبها واتركيها 5 دقائق حتي يفك قليلا.
6. اتركي الحلة علي النار لمدة 10 دقائق علي النار حتي تغلي ثم ارفعي الحلة من علي النار جانبا وقومي بتقليبها قليلا حتي تبرد قليلا حتي نضع خلطة الميزو ولا تموت منه الانزيمات الحية بة.
7. اضيفي الان الميزو وقومي بتقليبه مع الخلطة جيدا ثم ارجعيه علي النار مرة أخري لمدة دقيقتين علي نار هادئة جيدا مع تغطيتها.
8. احضري أطباق التقديم وقومي بوضع فيه شوربة الميزو وقدميها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل شوربة الميزو علي الطريقة اليابانية

المكونات:

• معلقة كبيرة من معجون الميزو
• معلقة صغيرة من صلصة السمك
• ثمرة من الفلفل الحلو الأحمر
• 40 جرام من الفول الأخضر
• كزبرة مفرومة
• جزر مكعبات
• بصل اخضر مقطع مكعبات
• مشروم مقطع شرائح
• أوراق النوري او الطحالب البحرية
• التوفو ( هو نوع من انواع الفاصوليا البيضاء )
• القليل من عصير اللومي
• 80 جرام جمبري

التحضير:

1. أحضري حلة علي النار وضعي فيها مياة واتركيها قليلا علي النار ثم قومي الان بإضافة الفلفل المقطع مكعبات والجزر المكعبات وقومي بتقليبهم مع الماء.
2. اضيفي البصل الأخضر المكعبات والمشروم الشرائح ولكن قليلا, ثم اضيفي فوقهم اوراق النوري او الطحالب البحرية وقومي بتقليبهم معا جيدا.
3. أضيفي ايضا التوفو مقطع صغير وحبات الجمبري او الروبيان مع تقليبه مع الخضار والمياة علي النار ثم قومي بإضافة القليل من الكزبرة المفرومة.
4. اضيفي ايضا عصير اللومي بالتقليب معا جيدا, اضيفي صلصة السمك وقومي بتقليبهم معا جيدا علي النار واتركيها لتغلي مع التقليب.
5. اضيفي الان معجون الميزو مع تقليبه مع الخضار ثم ارفعيها من علي النار وقومي بوضعها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.