طريقة اعداد الدجاج بالفريك

1. رشي قدر غير لاصق بالقليل من رذاذ الزيت وضعيه على حرارة متوسّطة.
2. ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يذبل ويتغيّر لونه.
3. زيدي الفريك وقلّبي المكوّنات لحوالي دقيقتين.
4. ثم اسكبي مرق الدجاج مع الحمّص ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
5. عندما يغلي المزيج، غطّي القدر وخفّفي النار حتى تجفّ السوائل أي لحوالي 25 دقيقة.
6. ثم ارفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في طبق التقديم.
7. قطّعي الدجاج وزيّني به وجه الطبق ثمّ انثري القليل من القرفة.

فوائد واهمية الفريك لجسم الانسان:

أولا: الحفاظ على صحة العين:

يحتوي الفريك على المواد المضادة للأكسدة ومن أهمها اللوتين والزاكسانين، والتي تسهم في حماية العين وتقوية النظر، بالإضافة إلى الوقاية من الأمراض التي من الممكن أن تصيبها ومنها الوقاية من الإصابة بالضمور البقعي.

ثانيا: الاهتمام بالجهاز الهضمي:

الفريك يحتوي على الكثير من الألياف والتي تساعد على الحماية من أمراض الجهاز الهضمي ومنها الإمساك، وكما أنه يعمل على المساعدة على التخلص من السموم والفضلات التي توجد بالجسم.

ثالثا: الوقاية من الإصابة بالسرطان:

الفريك يحتوي على المواد المضادة للأكسدة، والتي تقي من الإصابة بأمراض السرطان المختلفة، ومن أهمها سرطان القولون وكما أنه يحتوي على الألياف الغذائية.

رابعا: تنظيم السكر بالدم:

الفريك مهم جدا لأنه يسهم في تنظيم نسبة السكر بالدم، وكما أنه يعمل على الحماية من الإصابة بمرض السكري، وهذا لأن الفريك يحتوي على مؤشر جلايسمي قليل، والذي يسهم في التقليل من معدل السكر بالدم.

خامسا: حماية الجهاز العصبي:

• يحتوي الفريك على فيتامين ب المركب وفيتامين هـ، والتي تعد من الفيتامينات التي تعمل على الإسترخاء للعضلات، وكما أنه يعمل على تعديل الحالة المزاجية للإنسان.
• يقلل الفريك من الإصابة بالتوتر والقلق النفسي والاكتئاب الذي يصيب الإنسان نتيجة الضغوط الحياتية المختلفة.

سادسا: التقليل من نسبة الكوليستول:

يساعد الفريك على التقليل من نسبة الكوليسترول السئ بالدم، وهذا يعمل على الحفاظ على صحة القلب، وكما أنه يقي من الإصابة بالأمراض القلبية المختلفة التي من الممكن أن تصيب الإنسان، وهذا لأن الفريك يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.

سابعا: الوقاية من أمراض القلب:

• يعد الفريك من أنواع الأغذية التي تساعد على حماية القلب من الكثير من الأمراض والمشكلات التي تصيبه، وكما أنه يسهم في التقليل من نسبة الكوليسترول بالدم والذي يتسبب في الأمراض القلبية.
• ثم انه يساعد الفريك على التقليل من نسبة ضغط الدم المرتفع، وهذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم المهم لصحة القلب وضغط الدم.

فوائد الفريك للريجيم:

• يحتوي الفريك على الألياف الغذائية والتي تساعد على التخلص من الوزن الزائد، وهذا لأنها تعمل على الشعور بالشبع.
• ثم ان الفريك يحتوي على القليل من السعرات الحرارية.
• يساعد الفريك على مساعدة الجسم على حرق الدهون التي توجد به
  ومن ثم هذا من خلال وضعه في إطار نظام غذائي لإنقاص الوزن.