قطعي البطاطس أصابع وحمريها بالشكل الطبيعي والباذنجان لشرائح وضعيه في الزيت حتى يتغير لونه للذهبي ثُم صفّيه من الزيت وجففيه واتركيهم جانبا. اقلي الفلفل الأخضر أيضا وصفّيه وضعيه بجانب الباذنجان ورشي عليهم القليل من الملح. شوحي البصلة مع ملعقة من الزبد حتى تأخذ لون أصفر فاتح ثم ضعي اللحم على البصل وقلبي وضيفي الملح والفلفل والكمون وبهارات اللحم وقلبي مرة أخرى. اتركي اللحم حتى ينضج ولكن ليس كليّا، ثُم ضعيه جانبا. جهّزي صلصة الطماطم، شوحي الثوم المفروم في الزيت ثُم ضيفي عصير الطماطم وسبكّيه. سخني الفرن وجهزي صينية وضعي بها القليل من تسبيكة الصلصة ثُم شرائح الباذنجان والبطاطس والفلفل، ثم افردي طبقة اللحم على شرائح الباذنجان ثُم رصّي بقية شرائح الباذنجان واسكبي بقية صلصة الطماطم ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى تنضج. يمكنك تقديمها بعد ذلك مع العيش المحمص.
