عمل خبز الشوفان للرجيم في المنزل بطرق مختلفة
عمل خبز الشوفان للرجيم في المنزل بطرق مختلفة
الوصفة الأولى: خبز الشوفان بالدقيق والخميرة
٣ كوب دقيق أسمر
١ كوب دقيق شوفان
٢ كوب ماء دافئ
٢ ملعقة كبيرة خميرة فورية
١ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير:
١- في وعاء غويط، ضعي كلاً من الدقيق الأسمر، والملح،
ودقيق الشوفان واخلطيهم جيداً.
٢- أضيفي للخليط السابق الخميرة بعد إذابتها في ماء دافئ.
٣- قومي بعجن الخليط السابق جيداً، مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً.
٤- استمري في العجن، حتى تحلصي على خليط متجانس.
٥- اتركي العجين في الوعاء وقومي بتغطيته بقماشة كبيره واتركيه في مكان دافئ.
٦- بعد أن يتضاعف حجم العجين، ابدأي بتقسيمه إلى كرات صغيرة.
٧- افردي كل كرة على سطح أملس ومسطح بعد رشه بالدقيق.
٨- اضغطي على كل قطعة عجين حتى تحصلين على شكل رغيف دائري.
٩- ضعي قطع العجين بعد فردها في صينية مناسبة.
انتبهي: لا تنسي وضع أوراق الزبدة في الصينية، قبل وضع الأرغفة.
١٠- ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه حتى ينضج.
١١- اخرجي أرغفة الخبز من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ثم تناوليها.
لاحظي: يمكنك وضع العجين في قالب كيك بدلاً من تقسيمه إلى كرات،
ثم إدخاله الفرن وتقطيعه بعد خروجه على شكل قطع مستطيلة صغيرة.
الوصفة الثانية: خبز الشوفان بدون خميرة
المكونات:
٢ كوب من الشوفان الخشن
٢ ٢/١ ماء دافئ
١ ملعقة صغيرة صودا خبز
رشة ملح
طريقة التحضير:
١- امزجي جميع المكونات في الخلاط لعدة دقائق.
انتبهي: احرصي على الاستمرار في إطفاء وتشغيل الخلاط أثناء الخلط.
٢- اسكبي الخليط السابق في وعاء غويط، واتركيه جانبًا لعدة دقائق إلى أن يصبح قوامه أكثر كثافة.
3- ضعي مقلاة من التيفال على نار هادئة،
وابدأي بإضافة عدة ملاعق من العجينة وفردها في المقلاة.
٤- اتركي المزيج على النار لمدة ٣ دقائق. ستلاحظين أن شكل الرغيف بدأ يتشكل.
٥- اقلبي العجينة بعد أن أصبحت متماسكة على الجانب الآخر واتركيها لمدة ٣ دقائق كذلك.
٦- استمري بتقليب الرغيف لعدة دقائق مع “الطبطبة” في كل مرة على الرغيف باستخدام ملعقة عريضة.
لاحظي: هذه الخطوة حتى ينتفخ الرغيف.
٧- بعد التأكد من نضج الرغيف، أزيليه من المقلاة واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً قبل تناوله.
الوصفة الثالثة: خبز الشوفان بدون دقيق أسمر
المكونات:
٢/١ كيلو دقيق شوفان
٢/١ كيلو حليب
رشة ملح
١ كوب ماء
ملعقة صغيرة شكر
١ ملعقة صغيرة خميرة فورية
طريقة التحضير:
١- سخني الماء إلى أن يصبح دافئًا، وأضيفي إليه الخميرة الفورية والسكر واتركيه جانبًا لعدة دقائق.
٢- في وعاء غويط، اخلطي جيداً دقيق الشوفان مع مزيج الماء الدافئ والخميرة والسكر.
٣- اتركي العجين في الوعاء مع تغطيتها بقطعة قماش لمدة لا تقل عن ساعة.
٤- بعد أن تختمر العجينة ويزداد حجمها،للرجيم
ابدأي بتقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم.
٥- افردي هذه الكرات داخل صواني الفرن بعد فرد أوراق الزبدة أولاً على أرضية الصواني.
٦- ادخلي الصواني إلى الفرن واتركي الخبز حتى ينضج.
وبالهناء والشفاء!
