المقادير
– طماطم : 1 حبة (مفرومة)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
– الماء : 4 اكواب
– مرق خضار : مكعب
– الشوفان : نصف كوب
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
– الماء : 4 اكواب
– مرق خضار : مكعب
– الشوفان : نصف كوب
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، والثوم، والطماطم، ومعجون الطماطم، وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
- نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكركم، والكمون، والقرفة، وقلبي المكونات معاً.
- أضيفي الماء ومكعب مرق الخضار، ثم اتركي القدر حتى يغلي المزيج.
- أضيفي الشوفان، واتركي الشوربة على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
شوربة الشوفان بالبطاطس:
المقادير
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– البطاطس : 3 حبات (مقطعة مكعبات)
– الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
– ثم بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– ثم فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الكرفس : نصف ملعقة صغيرة (مفروم فرماً ناعماً)
– ثم مرق دجاج : 2 كوب
– دقيق : 3 ملاعق كبيرة
– ثم حليب : 3 اكواب
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
– البطاطس : 3 حبات (مقطعة مكعبات)
– الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
– ثم بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– ثم فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الكرفس : نصف ملعقة صغيرة (مفروم فرماً ناعماً)
– ثم مرق دجاج : 2 كوب
– دقيق : 3 ملاعق كبيرة
– ثم حليب : 3 اكواب
– جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- ذوبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة ثم أضيفي البطاطس والجزر والبصل والبقدونس والكرفس ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
- ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود ومرق الدجاج وعندما يغلي المزيج خففي النار واطهي المكونات لـ15 دقيقة.
- اخلطي الحليب والدقيق فى وعاء ثم أضيفي المزيج إلى الشوربة وحركي جيداً حتى يكثف المزيج وبواسطة الخلاط اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة.
- ثم أضيفي الجبن وحركي المزيج حتى يتجانس.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
شوربة الشوفان مع الدجاج والكريمه:
المقادير
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : نصف حبة (صغير الحجم / مفروم)
– مرق دجاج : 3 اكواب
– ثم الشوفان : نصف كوب (الحبَّة الكاملة)
– صلصة البيستو : ملعقة صغيرة (جاهزة)
– ثم ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج : 1 صدر (مسلوق ومقطَّع إلى مكعَّبات)
– كريمة الطبخ : كوب
– البصل : نصف حبة (صغير الحجم / مفروم)
– مرق دجاج : 3 اكواب
– ثم الشوفان : نصف كوب (الحبَّة الكاملة)
– صلصة البيستو : ملعقة صغيرة (جاهزة)
– ثم ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج : 1 صدر (مسلوق ومقطَّع إلى مكعَّبات)
– كريمة الطبخ : كوب
طريقة التحضير
- يسخَّن الزيت في قدر على النار، فيضاف فرم البصل، مع التقليب، وذلك حتَّى يكتسب لونًا شفَّافًا. ثمَّ، يصب مرق الدجاج، ويترك الخليط يغلي.
- ثم يضاف الشوفان إلى القدر، وتدع المكوِّنات لثلاث دقائق، وذلك على نار هادئة. ثمَّ، تصبّ صلصة الـ”بيستو”. ينثر الملح والفلفل.
- تضاف مكعبات الدجاج المسلوقة بعد ذلك إلى القدر، وتصبّ الكريما. تترك المكوِّنات لنصف دقيقة على نار هادئة، ثمَّ ترفع الشوربة عن النار. يقدَّم الطبق ساخنًا.
