طريقة عمل البيض المقلي مع الهليون والطماطم كيتو

طريقة عمل البيض المقلي مع الهليون والطماطم كيتو, يعتبر البيض من

المواد الغذائية، التي تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم التي

تعمل على تقوية العظام، والأسنان، وتزداد قيمة البيض الغذائية

إذا أضيف إليه بعض الخضروات الغنية بالفيتامينات، والمعادن؛

كالطماطم، والهليون، إذ يتميز الهليون باحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين ج، أو والفوليك أسيد، مما يجعل طبق البيض المقلي مع الهليون طبق صحي، ومتكامل، وسنتعرف في هذا المقال على كما طريقة تحضيره بسهولة.

طريقة عمل البيض المقلي مع الهليون والطماطم

المكونات

• 900 غرام هليون، مغسول.
• 6 حبات من الطماطم الكرزية، مقطعة أنصاف.
• 4 بيضات.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر، مفروم.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

• دهن صينية الخبز، برذاذ الطبخ غير اللاصق.
• ثم ترتيب الهليون، وأنصاف الطماطم في الصينية، بشكل متناسق،
• ثم رشّ الخضار بالفلفل الأسود، والملح، والزعتر، والقليل من زيت الزيتون.
• إدخال الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 200، مدة 10 إلى 12 دقيقة، كما حتى ينضج الهليون تماماً.
• إخراج الصينية من الفرن، وكسر حبات البيض فوق الهليون، ورشّ البيض بالقليل من الملح، والفلفل الأسود، وذلك حسب الرغبة.
• إرجاع الصينية إلى الفرن مرة أخرى، مدة 7 – 8 دقائق، أو حتى ينضج البيض تماماً.
• سكب خليط البيض مع الهليون، والطماطم في طبق التقديم، أو وبذلك يصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل سلطة ويدج اليونانية

مكونات الصوص

• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة خردل.
• 1 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ملح.
• 4\3 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/3 كوب خل.

مكونات السلطة

• 1 رأس خس مقطع أرباع.
• 1 حبة طماطم كرزية مقطعة أرباع.
• 1 حبة خيار مقطعة شرائح.
• 1/2 كوب جبنة فيتا مقطعة مكعبات.
• 1 كوب زيتون أسود.
• 1 حبة بصل أحمر مقطع شرائح.
• 4 حبة فلفل ملون صغير الحجم.

طريقة التحضير

• تحضير الصوص، وذلك بخفق زيت الزيتون، والخردل، والثوم، والزعتر المجفف، والملح، والفلفل في وعاء مناسب، وخلطهم معاً، ثم إضافة الخل بالتدريج مع الخفق، حتى تتجانس المكونات.
• وضع الخس المقطع في طبق التقديم، وإضافة قطع الطماطم، وشرائح الخيار، والبصل.
• ثم سكب الصوص فوق خليط السلطة السابق، وتزيين الطبق بقطع الجبنة، والزيتون الأسود، والفلفل الأخضر الصغير.

طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالسبانخ وجبنة الماعز

المكونات

• 4 قطع صدور الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
• 4 أكواب سبانخ صغير.
• 62 غرام جبنة ماعز.
• 2\1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 1 حبة بصل مقطع شرائح.
• 1 كوب فطر مقطع شرائح.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر أخضر.
• 1 ملعقة كبيرة خل(اختياري).
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

• استخدام سكين حاد، وعمل 6 شقوق في كل صدر من صدور الدجاج، ورشّ زيت زيتون، والملح، والفلفل أسود، وخلطهم معاً، وتركهم جانباً.
• رفع مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وإضافة ملعقة كبيرة من زيت زيتون، ثم إضافة السبانخ، وبودرة الثوم، وتقليبهم معاً، حتى تذبل أوراق السبانخ.
• رفع خليط السبانخ من المقلاة، ووضعه في وعاء آخر، وإضافة قطع الجبن، وتقليبهم معاً.
• حشو شقوق صدور الدجاج، بخليط السبانخ، والجبنة، ووضعهم جانباً.
• ثم رفع المقلاة السابقة على نار متوسطة، وإضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وشرائح البصل، والفطر المقطع، والزعتر الأخضر، وتقليب المكونات معاً، حتى يصبح لون البصل، والفطر بني .
• ثم إضافة صدور الدجاج المحشية سابقاً، إلى المقلاة، مع ترك مسافة فيما بينهم.
• ثم إدخال الصينية الى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 190 مدة 20 – 30 دقيقة، حتى تنضج صدور الدجاج تماماً، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.