طريقة التحضير

1. حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، ادهني صينية 25 سم بزيت خفيف ورشيها بالطحين.
2. ثم اضربي جبنة الكريمة والسكر الناعم في وعاء حتى يصبح المزيج ناعماً. واتركيه جانباً.
3. اضربي 1 كوب من السكر الأبيض والزبدة في وعاء حتى ينفش الخليط ويصبح لونه فاتحاً. أضيفي البيض واحدة واحدة مع الخفق جيداً بعد كل إضافة، حركي معهم التفاح والفانيلا.
4. اخلطي الطحين، البيكربونات، والبيكينغ باودر في وعاء آخر، حركيهم مع مزيج التفاح حتى يختلط العجين.
5. ثم اسكبي نصف العجين في الصينية المجهزة. مددي مزيج كريمة الجبنة فوقه، وغطيه بالعجين المتبقي.
6. ثم اخلطي الجوز، 2 ونصف ملعقة كبيرة من السكر الأبيض والقرفة في وعاء صغير، رشيهم فوق العجين.
7. اخبزي الكيك في الفرن حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف، لمدة 50 دقيقة.