– البيض : 2 حبة (مخفوق)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم ناعم)
– البطاطس : 500 غراماً
– لحم مفروم : 300 غراماً
– بقسماط : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الزيت : كوب ونصف (للقلي)
– حليب : 2 كوب
نقوم بسلق البطاطس وتقشر ثم تهرس.
نضيف الملح والفلفل على البطاطس ونقلبها جيداً.
نضيف الحليب تدريجياً حتى نحصل على مزيج ناعم ثم نتركها تبرد حتى يسهل تشكيلها.
نضع القليل من الزيت في مقلاة ونقلي البصل ونضيف اللحم والتوابل ونحرك حتى ينضج اللحم ونضبط الطعم.
يوضع قليل من الزيت في اليد ثم نأخذ كرة ونفردها.
توضع كمية صغيرة من اللحم المفروم في الوسط ونشكلها على شكل كرة.
نأخذ كل كرة ونضعها في البيض ثم البقسماط وتقلى في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
تعتبر من ضمن عائلة الخضراوات الجذرية، وهي واحدة من أكثر أنواع الخضراوات انتشارًا حول العالم، وتمتاز ببعض الأضرار فما هي أضرار وفوائدها؟
يتم استخدام البطاطس حول العالم بطرق مختلفة ومتنوعة، وهي زهيدة الثمن ولذيذة الطعم، كما تحتوي بعض المغذيات، ولها أضرار وفوائد صحية مختلفة
161 سعر حراري
0.2 غرام من الدهون
4.3 غرام من البروتين
36.6 غرام من الكربوهيدرات
3.8 غرام من الألياف الغذائية
28% من الحصة اليومية من فيتامين سي
27% من الحصة اليومية من فيتامين ب6
26% من الحصة اليومية من البوتاسيوم
19% من الحصة اليومية من المنغنيز
12% من الحصة اليومية من كل من المغنيسيوم والفسفور والنياسين والفولات.
بالطبع تختلف القيمة الغذائية اعتمادًا على طريقة طهيها ونوعها، وتعد طريقة القلي الأسوء، فهي تزيد من كمية السعرات الحرارية والدهون فيها.
تجدر الإشارة إلى أن قشر تحتوي على مغذيات كبيرة، بالتالي يفضل عدم تقشيرها.
بما أن البطاطس تحتوي على كل المغذيات السابقة، فهذا يعني أن لتناولها بعض الفوائد الصحية، أهمها:
تحتوي البطاطس على الكثير من المغذيات الضرورية والمفيدة لصحة العظام، مثل الحديد والفسفور والكالسيوم، وهذا يعني أن تناولها يساعد في حماية العظام وتعزيز صحتها.
في المقابل، يلعب الحديد والزنك دورًا كبيرًا في تصنيع الكولاجين المهم للحفاظ على صلابة العظام.
كاتبه في موسوعة العربية أكبر موقع إخباري بالإنترنت ومواقع التواصل الإجتماعي
