#

طريقة عمل سلطة الدجاج والفواكه

طريقة عمل سلطة الدجاج والفواكه

طريقة عمل سلطة الدجاج والفواكه

طريقة عمل سلطة الدجاج والفواكه,  يمكن تحضير السلطات بطرق كثيرة،

ومتنوعة، وبعدد لا حصر له، ومن المعروف أنّ مكونات السلطات هي الخضروات

في غالب الأحيان، ولكن هذه السلطة مميزة بكون أحد مكوناتها الدجاج،

والفواكه، وهذا نوع جديد، وفريد من نوعه من السلطات، كما أنها تجربة مميزة،

ولذيذة، ونوع من التغير عن المعتاد خصوصاً في جمعات الأقارب، والجلسات العائلية،

وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل سلطة الدجاج والفواكه بطريقة مميزة، وسهلة التحضير

طريقة عمل سلطة الدجاج والفواكه

المكونات

  • 1 حبة تفاح أخضر مقطعة أرباع.
  • 1 حبة تفاح أحمر مقطعة أرباع.
  • 1 كوب عنب أخضر.
  • 1 كوب عنب أحمر.
  • 6 صدور دجاج مقطعة مكعبات.
  • 1/2 كوب جوز مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 2 عود كرفس مقطع حلقات.
  • بصل أخضر مقطع حلقات.

 

مكونات الصوص

  • 1/4 كوب مايونيز.
  • 1/4 ملعقة كبيرة لبن زبادي.
  • عصير نصف ليمونة.
  • 2 ملعقة كبيرة خل.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • ملح.
  • فلفل أسود.

 

طريقة التحضير

  • وضع الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم إضافة قطع الدجاج، والفلفل الأسود، وتقليب الدجاج بشكلٍ جيد، ثم تركه حتى ينضج تماماً، ثم إضافة القليل من الملح.
  • ترك قطع الدجاج حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة.
  • تحضير الصوص، وذلك بوضع المايونيز في وعاء عميق، وإضافة اللبن، والخل، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والخردل، والسكر، والملح، والفلفل الأسود، وخَلط المكونات معاً حتى يتجانس الخليط..
  • وضع قطع الدجاج في وعاء عميق، ثم إضافة قطع التفاح الأحمر، والتفاح الأخضر، والعنب الأحمر، والعنب الأخضر، والجوز، والكرفس المقطع، والبصل الأخضر المقطع.
  • إضافة الصوص المحضر مسبقاً، وتقليب المكونات بشكلٍ جيد، ثم وضع السلطة في الثلاجة حتى تبرد.
  • سَكب السلطة في طبق التقديم، وتزيينها حسب الرغبة، وبهذا تصبح سلطة الدجاج والفواكه جاهزة للتقديم.

 

طريقة عمل ملوخية بالأرانب

المكونات

  • 1/4 كوب سمن.
  • 1/2 1 كيلو أرانب مقطعة.
  • 2 فص كبير ثوم.
  • 5 حبات هيل.
  • 1 حبة متوسطة بصل مقطع.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 حبة متوسطة طماطم.
  • 1 كيلو ملوخية مفرومة.
  • خبز عربي، أو أرز بالشعيرية (للتقديم).

 

مكونات قدحة الملوخية

  • 2 ملعقة كبيرة سمن.
  • 5 فصوص ثوم مهروسة.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

 

طريقة التحضير

  • سلق قطع الأرانب، وذلك بوضع ربع كوب السمن في قدر على النار، ثم إضافة قطع الأرانب حتى تتحمر من كلا الجانبين.
  • إضافة فصوص الثوم، وحبات الهيل، والبصل المقطع، والماء المغلي، والملح، والفلفل الأسود، ثم تغطية القدر، وتركه على النار حتى ينضج لحم الأرانب.
  • رفع قطع الأرانب في طبق جانبي، وتصفية ماء السلق، ووضعه في قدر مناسب.
  • وضع مقلاة على النار، وإضافة الكمية الأخرى من السمن، ثم تحمير قطع الأرانب المسلوقة من كلا الجانبين.
  • وضع ماء السلق في قدر على النار، وإضافة الطماطم المقطعة، والملوخية مع التحريك بشكلٍ جيد.
  • وضع السمن في مقلاة على النار، وإضافة الثوم المهروس، وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبي.
  • إضافة قطع الأرانب المحمرة الى الملوخية، ثم إضافة الثوم المقلي، وتقليب المكونات معاً.
  • سكب الملوخية في طبق التقديم، ويمكن تقديمها مع الخبز عربي، أو الأرز بالشعيرية، وبهذا تصبح الملوخية بالأرانب جاهزة للتقديم.

 

طريقة عمل القدرة الخليلية

المكونات

  • 1 دجاجة مقطعة.
  • 4 أكواب أرز بسمتي مغسول ومصفى.
  • 5 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
  • 3 فصوص ثوم مقشرة.
  • 1 كوب زيت زيتون، أو سمنة.
  • ورق غار.
  • أعواد قرفة.
  • 2 ملعقة كبيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة كبيرة كمون.
  • 1 ملعقة كبيرة كركم.
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة.
  • 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات قدرة.
  • 2 كوب حمص حب مسلوق.
  • لوز مقلي (للتزيين).

 

طريقة التحضير

  • وضع نصف كمية زيت الزيتون في قدر عميق، وإضافة كمية قليلة من البصل المقطع، وورق الغار، وأعواد القرفة مع التحريك قليلاً، حتى يصبح البصل شفافاً.
  • إضافة قطع الدجاج، والقليل من الملح، والفلفل الأسود، وتقليب الدجاج حتى يتغير لونه، ثم غمره بالماء، وتغطية القدر، وتركه حتى ينضج.
  • ثم رفع قطع الدجاج المسلوقة من ماء السلق، وقليها في مقلاة على النار؛ حتى يصبح لونها ذهبياً، مع الاحتفاظ بماء السلق.
  • وضع الكمية المتبقية من زيت الزيتون في قدر آخر، وإضافة الثوم المقشر، وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم إضافة الكمية المتبقية من البصل، وأعواد القرفة، وورق الغار.
  • تقليب المكونات السابقة؛ حتى يصبح البصل شفافاً، ثم إضافة الحمص المسلوق.
  • إضافة الفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة البودرة، والهيل المطحون، والكركم، وبهارات القدرة، والملح، إلى الأرز، وتقليب المكونات معاً.
  • إضافة خلطة الحمص المحضرة مسبقاً إلى الأرز، وخلط المكونات جيداً.
  • وضع كمية قليلة من الأرز المتبل في أسفل قدر عميق، وإضافة قطع الدجاج، ثم إضافة الكمية المتبقية من الأرز، وغمر المكونات بماء السلق.
  • خفض النار بعد أن يغلي الماء في القدر، ثم تغطية القدر، وتركه حتى ينضج الأرز.
  • سكب القدرة في طبق تقديم مناسب، وتزيينه باللوز المقلي، وبهذا تصبح القدرة الخليلية جاهزة للتقديم

التصنيفات

  • #Appetizers
  • #Beverages
  • #Desserts
  • #Main Dishes
  • #Recipes
  • #Salads
  • #Soups
  • #الأطباق الرئيسية
  • #الأطباق المميزة
  • #الحلويات
  • #السلطات
  • #الشوربات
  • #العصائر والمشروبات
  • #المثلجات
  • #المعجنات والمقبلات
  • #توابل دايت
  • #صحي وسريع
  • #فيديو توابل
  • #مشويات

التصنيفات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *