أفضل طريقة لعمل محشى الكرنب هو نوع من المحاشي،المعروفة في الوطن العربي  أفضل طريقة لعمل محشى الكرنب الكثير من العناصر الغذائية

محشي الكرنب

• وهو من الوجبات التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم

مثل: البروتينات، والفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، ممّا يساهم في تزويد الجسم بالطاقة

• وتتعدد طرق إعداد الكرنب المحشي تبعاً للمكوّنات المستخدمة في إعداده

حيث يمكن وضع قطع الدجاج معه، أو اللحم، كما يمكن حشوه بالبرغل أو الأرز

• ويقدم عادةً مع الليمون، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لعمل محشي الكرنب.

طريقة عمل محشي الكرنب

المكوّنات

• كرنب مسلوق.
• كوب من الأرز المنقوع.
• حبتان من الطماطم.
• فصان كبيران من الثوم.
• نصف كوب من البقدونس.
• بصلة صغيرة.
• قرن فلفل أخضر حار.
• نعناع مفروم.
• نصف ملعقة كبيرة من النعناع الناشف.
• ملح، وفلفل أسود، وبهارات مشكلة.
• أربع ملاعق من زيت الزيتون.
• ثوم بقشره.
• ليمون للتقديم.

طريقة التحضير

•  الأرز في وعاء، ثمّ أضيفي الثوم، والبقدونس، والطماطم، والنعناع، والفلفل الحار، والملح، والبصل، والفلفل الأسود، والزيت، والبهارات، ثم امزجي المكونات جيداً.

•  الحشوة في ورقات الكرنب، ولفيها كالعادة ثمّ وزعي الثوم غير المقشر بين الكرنب.

•  زيت الزيتون في وعاء، ثمّ أضيفي الملح، وأربعة أكواب من الماء، وحركي جيداً، وضعيها على الكرنب، ثم دعيه على النار حتّى تغلي مدّة ربع ساعة.

•  الكرنب المحشي في طبق التقديم مع الليمون.

محشي الكرنب باللحم المفروم

المكوّنات

• رأس من الكرنب الأبيض.
• مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة.
• كوبان من الأرز المنقوع والمصفى.
• نصف كوب من الماء.
• ثلاث ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
•  كبيرة من البهار الحلو.
• ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
• خمسة فصوص من الثوم.
• عصير ليمونتين.
• ملعقتان صغيرتان من النعناع الناشف.
• ماء للطهي.

طريقة التحضير

•  الماء في قدر على النار، ودعيها حتّى تسخن، ثمّ ضعي أوراق الملفوف فيها حتّى تسلق.
•  اللحم في وعاء، ثم أضيفي الملح، والصلصة، والبابريكا، والبهارات، والماء، وحركي المكوّنات جيداً.

• ضعي مقدار ملعقة كبرة من الحشوة في كلّ ورقة من الملفوف، ثمّ لفيها جيداً.
• ضعي بعض أوراق الملفوف غير المحشوة في فعر القدر، ثمّ رتبي الورق الملفوف فوقها.

•  عصير الليمون في وعاء، ثمّ أضيفي الثوم بعد هرسه، والنعناع، ثمّ امزجي المكونات جيداً، وأضيفيها إلى الكرنب المحشو.

•  كمية من الماء في وعاء، ثمّ أضيفي الملح، وأضيفيها إلى الكرنب، ثمّ دعيه حتى ينضج مدّة 30 دقيقة.