خطوات عمل معمر كوكلي بالشعرية
خطوات عمل معمر كوكلي بالشعرية … هو من الوصفات التي يمكن ان ندها في المنزل بطريقة صحية ومفيدة، وهي من الوصفات المليئة والمتنوعة بأكثر من نوع من الخضروات
- 3 دجاجة صغيرة أو الكوكلي
- 200غرام شعرية
- 1 حبة بصل مقطعة
- ½ كوب : فطر مقطع – زيتون أخضر شرائح
- 3 ملعقة كبيرة : عصير الليمون – بقدونس مفروم – صوص الصويا – ماء مع زعفران حر – زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة : خردل – زبدة مذابة
- 2 فص ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة : ملح – فلفل أسود – زنجبيل – كركم
- لتحضير الخضار السوتيه 2 حبة مسلوقة ومقطعة : بطاطا – جزر
- 250 غرام : كوسا مسلوقة – فاصولياء خضراء مقطعة مسلوقة
- ½ ملعقة صغيرة : ملح – فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة : زبدة – زيت نباتي – بقدونس مفروم
-
نضع الملح والفلفل والكركم والزنجبيل في وعاء ونضيف عصير الليمون والخردل والبقدونس والثوم المهروس والصويا والزعفران والزبدة ونخلط جيداً ثم نقوم بتتبيل الكوكلي بنصف كمية التتبيلة المحضرة ونغلف الوعاء بالنايلون وندخل الكوكلي إلى الثلاجة لمدة 2 ساعة حتى يتشرب التتبيلة ثم نضع الشعرية في وعاء آخر ونصب فوقها ماء ساخن ونتركها 10 دقائق حتى تصبح طرية ومن ثم نضع 3 ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة ونضيف البصل ونقلبه لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف الفطر والزيتون ونقلب ثم نقطع الشعرية ونخلط المكونات معاً ونضيف ماتبقى من التتبيلة فوقهم ونترك المكونات على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج .
-
و بالتالي نحرج الكوكلي من الثلاجة ونقوم بحشيه بخليط الشعرية المحضر وندهن الوجه بالزبدة المذابة ونضع الكوكلي في صينية مغلفة بورق الزبدة وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 1 ساعة حتى تتحمر
-
ثم في هذه الأثناء نقوم بتحضير الخضار السوتيه حيث نضع في مقلاة كبيرة الزيت والزبدة والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود على نار متوسطة ثم نضيف الخضار المسلوقة وهي البطاطا والجزر والكوسا والفاصولياء الخضراء ونقلب لمدة 10 دقائق ثم نسكب في طبق التقديم
-
و بالتالي نضيف الكوكلي المحمر يمكن الاستعاضة عن البطاطا المسلوقة بالبطاطا المقلية وصحة وهنا .
