المقادير
– أفخاذ الدجاج : 4 قطع (منزوع الجلد)
– الجزر : 3 حبات (مقطع إلى شرائح)
– البطاطس : 4 حبات (متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح)
– ثم فليفلة خضراء : 2 حبة (مقطعة شرائح)
– الفلفل الحار : 2 قرن (مقطع شرائح)
– ثم البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الثوم : 5 فصوص (مقطع شرائح)
– ثم ملح : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– سبع بهارات : ملعقة صغيرة
– الكاري : ملعقة كبيرة
– الكركم : 2 ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– الماء : نصف كوب
– الجزر : 3 حبات (مقطع إلى شرائح)
– البطاطس : 4 حبات (متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح)
– ثم فليفلة خضراء : 2 حبة (مقطعة شرائح)
– الفلفل الحار : 2 قرن (مقطع شرائح)
– ثم البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الثوم : 5 فصوص (مقطع شرائح)
– ثم ملح : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– سبع بهارات : ملعقة صغيرة
– الكاري : ملعقة كبيرة
– الكركم : 2 ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– الماء : نصف كوب
طريقة التحضير
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم حضري صينية فرن، ووزعي بها شرائح البصل، والجزر، والفليفلة الخضراء، والفلفل الحار، والثوم، والبطاطس.
- وبالتالي تبّلي الخضار بنصف كمية الملح، والفلفل الأسود، والسبع البهارات، والكركم، والكاري.
- ثم في وعاء، ضعي أفخاذ الدجاج وتبّليها بكمية التوابل المتبقية.
- و بالتالي وزعي أفخاذ الدجاج فوق خليط الخضار في الصينية.
- ثم اسكبي الزيت والماء فوق المكونات، ثم غطّي الصينية بورق القصدير.
- و بالتالي أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 50-60 دقيقة حتى تمام النضج، ثم قدميها ساخنة.
صينية الدجاج والبطاطس بالكريمة:
المقادير
– البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة شرائح ومقلية)
– صدر الدجاج : 3 صدور (فيليه / مقطع مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الذرة : نصف كوب
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الجزر : 1 حبة (مبشور)
– كريمة : 2 كوب (سائلة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
– بهار دجاج : ربع ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : نصف كوب
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
– الكركم : ربع ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج : 3 صدور (فيليه / مقطع مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الذرة : نصف كوب
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الجزر : 1 حبة (مبشور)
– كريمة : 2 كوب (سائلة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
– بهار دجاج : ربع ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : نصف كوب
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
– الكركم : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزبدة في مقلاة وأضيفي الدجاج وقلبي لمدة 3 دقائق.
- ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي بودرة الثوم، الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الدجاج والكركم.
- أضيفي الجزر والفلفل والذرة وقلبي لمدة 10 دقائق.
- ثم أضيفي الكريمة وخففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.
- وزعي البطاطس المقلية في طبق الفرن ووزعي مزيج الدجاج فوقه مع الكريمة.
- ثم وزعي جبن الموزاريلا وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق وقدميها ساخنة.
