طريقة عمل سلطة المعكرونة باللبن

طريقة عمل سلطة المعكرونة باللبن, تعتبر السلطات من أهم

الأطباق الجانبية، الغنية بالكثير من الفوائد، وتتميز بسهولة

وتعدد طرق تحضيرها، وتتكون من الخضار المقطع الذي يضفي

الوان مميزة لطبق السلطة، كما يمكن تحضير صوص خاص

للسلطة يسمى دريسنج، لذلك يعتبر عالم السلطات واسع النطاق

، إذ يحتوي على الكثير من أنواع السلطات مثل؛ سلطات البيتزا

وسلطة الكولسلو، والسلطة الروسية، وسلطة البطاطا الحارة،

وسلطة المعكرونة بأنواعها، وسلطة الفاصوليا والذرة، وسلطة الجرجير، والتبوله، والفتوش، وغيرها الكثير.

طريقة عمل سلطة المعكرونة باللبن

المكونات

• ظرف معكرونة.
• 2 كوب لبن زبادي.
• 2 علبة قشطة.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة نعنع ناشف.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• ملح.

 

طريقة تحضير سلطة المعكرونة باللبن

• سلق المعكرونة نصف استواء، حتى تصبح طرية، وتصفيتها؛ بهدف تماسك الدريسنج بالمعكرونة.
• وضع اللبن في وعاء عميق، وإضافة القشطة، والثوم، والخل، والنعنع، والملح؛ وتقليبهم معاً؛ حتى الحصول على دريسنج متجانس.
• إضافة المعكرونة إلى الدريسنج، وتقليبهما معاً؛ حتى يتجانس الخليط.
• سكب السلطة في طبق، تزيينها بالنعنع الناشف، وإدخالها إلى الثلاجة؛ عدة ساعات، وتقدم باردة.

طريقة عمل السلطة الروسية

المكونات

• نصف كوب لبن زبادي.
• كوب مايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة مخلل خيار مفروم.
• كوب جزر مسلوق ومفروم.
• كوب بطاطا مسلوقة ومفرومة.
• كوب فاصوليا خضراء مسلوقة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة مستردة.
• ملعقة كبيره عسل أبيض.
• ملح.

 

طريقة تحضير السلطة الروسية

• وضع الزبادي في وعاء عميق، وإضافة رشة ملح، وخفقهم جيداً.
• إضافة الكمون، والمايونيز، والخيار المخلل، والمستردة، والعسل، وتقليبهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
• إضافة الجزر، والبطاطا، والفاصوليا، إلى الخليط السابق، مع التقليب بشكل جيد؛ ويفضل أن تكون الخضروات دافئة حتى تمتص مكونات الخليط بشكل جيد، وبذلك تصبح السلطة جاهزه للتقديم وهي من ألذ سلطات البيتزا .

 

طريقة عمل سلطة البطاطا الحارة

المكونات

• 2 حبة بطاطا مقلية مقطعة مكعبات.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفروم.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ثم ملعقة كبيرة شطة سائلة.
• ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• عصير حبة ليمون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ثم ملعقة صغيرة زعتر ناشف.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشف.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح.

 

طريقة تحضير سلطة البطاطا الحارة

• وضع الثوم في وعاء، وإضافة الشطة، وزيت الزيتون والزيت النباتي، وعصير الليمون، والبابريكا، والزعتر الناشف، والكزبرة الناشفة، والفلفل الأسود، وخفق المكونات جيداً؛ حتى يتجانس الخليط.
• وضع الخليط في مقلاة على نار متوسطة، وتقلب جيداً.
• إضافة البطاطا مع التقليب مدة نصف دقيقة، ثم إضافة الكزبرة الخضراء، ورشة من الملح.
• سكب البطاطا في طبق، وبذلك تصبح السلطة جاهزة للتقديم وهي من أشهر سلطات البيتزا .

 

ملاحظة

• يمكن تحضير البطاطا في الفرن، بدلاً من قليّها؛ وذلك بإضافة ملعقة زيت زيتون أو نباتي، وفلفل أسود، وإدخالها إلى فرن محمى مسبقاً؛ حتى تنضج.

 

طريقة عمل سلطة الكولسلو

المكونات

• 3 حبات جزر مبروش ناعم.
• حبة ملفوف مبروش ناعم (وزن كيلو ونصف) .
• كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة زبادي.
• 2 ملاعق كبيرة مايونيز.
• نصف كوب قشطة.
• نصف كوب قطر، ويمكن استبداله بالسكر.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملح.

 

طريقة تحضير سلطة الكولسلو

• وضع الجزر، والملفوف في وعاء عميق، إضافة السكر، ثم فرك المكونات معاً بشكل جيد.
• إدخال وعاء الجزر، والملفوف إلى الثلاجة مدة ساعتين إلى يوم واحد.
• وضع الزبادي في وعاء عميق، وإضافة الخل، والقشطة، أو ورشة ملح، والمايونيز، والقطر، تقليبهم معاً؛ حتى يتجانس الخليط، وهكذا أصبح صوص السلطة (الدريسنج) جاهزاً.
• ثم تصفية الجزر، والملفوف من الماء جيداً، وإضافتها لصوص السلطة (الدريسنج)، والهدف من التصفية؛ هو الحصول على سلطة متماسكة.
• تقليب المكونات جيداً، حتى تتجانس معاً.
• ثم سكب السلطة في طبق، وإدخالها إلى الثلاجة مدة 4 إلى 6 ساعات؛ ويفضل تركها في الثلاجة مدة يوم؛ وبذلك تصبح السلطة جاهزة للتقديم.

 

ملاحظات

• الهدف من إضافة السكر إلى الجزر، والملفوف هو تذبيلهما وإخراج الماء منهما.
• ثم يمكن الاستغناء عن الزبادي، واستبداله بالمايونيز.
• ثم كمية الجزر ثلث كمية الملفوف في سلطة الكولسلو.
• يمكن زيادة كمية المايونيز حسب حاجة السلطة لذلك.

 

طريقة عمل سلطة المعكرونة

المكونات

• ظرف معكرونة ملونة، أو أي شكل آخر.
• حبة فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات.
• حبة فلفل رومي أصفر مقطع مكعبات.
• ثم حبة فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات.
• نصف كوب زيتون أسود مقطع.
• ثم نصف كوب ذرة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة دبس رمان.
• ثم ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة كبيرة نعنع ناشف.
• ملعقة كبيرة زعتر ناشف.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح.

 

طريقة تحضير سلطة المعكرونة

• سلق المعكرونة نصف استواء، حتى تصبح طريّة، وتصفيتها، ووضعها في وعاء عميق.
• إضافة جميع أنواع الفلفل الرومي، والزيتون الأسود، والذرة إلى المعكرونة.
• تحضير صوص السلطة من خلال وضع زيت الزيتون في وعاء، ثم إضافة عصير الليمون، ودبس الرمان، والثوم المهروس، والنعنع، والزعتر، والفلفل الأسود، والخل، والملح.
• تقيلب المكونات جيداً؛ حتى يتجانس الصوص (الدريسنج).
• إضافة الدريسنج إلى خليط المعكرونة، وتقليبهما معاً.
• ثم سكب السلطة في طبق، وإدخاله إلى الثلاجة عدة ساعات، حتى تبرد، قبل التقديم، وبذلك تصبح سلطة المعكرونة جاهزة للتقديم.

طريقة عمل سلطة المعكرونة الحارة

المكونات

• ظرف معكرونة حلقات، مسلوقة نصف استواء؛ حتى تصبح طرية، وتصفيتها.
• حبة فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات.
• ثم حبة فلفل رومي أصفر مقطع مكعبات.
• حبة فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات.
• 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي.
• 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
• ملعقة كبيرة خردل.
• ثم صلصة حارة؛ والكمية حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ثم ملح.

 

طريقة تحضير سلطة المعكرونة الحارة

• وضع المايونيز في وعاء عميق، إضافة اللبن، والكاتشب، والخردل، والصلصة الحارة ، أو والفلفل الأسود، والملح، تقليبهم جيداً؛ حتى يتجانس الدريسنج.
• ثم إضافة المعكرونة، وجميع أنواع الفلفل الرومي إلى الدريسنج، تقليبهم جيداً.
• سكب السلطة في طبق، وإدخالها إلى الثلاجة، عدة ساعات؛ أو ويفضل أن تترك مدة يوم واحد، وبذلك تصبح السلطة جاهزة للتقديم .