طريقة عمل صينية اللحم بالخضار
طريقة عمل صينية اللحم بالخضار, تعتبر صينية اللحم بالخضار من الأكلات الشهيرة المعروفة في كل البلاد العربية، وهي أكلة يفضلها الكثير من الكبار والصغار من أفراد الأسرة، وتحتوي الأكلة على البروتين المتمثل في اللحوم وهو ما يساعد في تقوية الجسم وتنشيطه بشكل سريع بالإضافة إلى الخضار الذي يساعد على مد الجسم بالمعادن والفيتامينات الضرورية.
المكونات
- نصف كيلو من البطاطس المقطعة على شكل مكعبات.
- كيلو من اللحم الأحمر مقطع على شكل مكعبات.
- ثم كوبان كبيرين من الماء المغلي.
- ربع كيلو جزر مقطع إلى أجزاء صغيرة.
- عدد بصلتين كبيرتين.
- أربع ملاعق من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
- مقدار مناسب من الملح والفلفل الأسود.
- ساق كرافس مقطع إلى أجزاء صغيرة.
- ورق لوري.
طريقة التحضير
- وضع نصف كمية الزيت في طاسة كبيرة على النار وتركه حتى يغلي وبعدها يتم وضع قطع اللحم حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- إضافة نصف الكمية من كل من البصل والثوم والملح والفلفل الأسود إلى اللحم على النار والتقليب بشكل جيد.
- إضافة ورق اللوري إلى الإناء على النار ومن ثم صب الماء المغلي عليه ورشة الملح المناسبة وتغطية الإناء وتركه لمدة ساعتين على النار.
- تجهيز الفرن من خلال فتحها حتى تصل إلى حرارة 180 درجة.
- إحضار صينية من زجاج البايركس ووضع البطاطس فيها مع باقي كمية زيت الزيتون والجزر والكرافس ووضع باقي الملح والفلفل الأسود.
- ثم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة ساعة إلى ربع حتى ينضج الخضار بشكل كامل.
- إذابة ملعقة كبيرة من النشا وملعقة كبيرة من صوص الصويا على ربع كوب من الماء لتجهيز الصوص.
- إضافة الصوص إلى اللحم على النار والتقليب الجيد للمكونات لمدة عشر دقائق.
- ثم صب اللحم وقطع الخضار في أطباق التقديم مع توزيع الصوص على جوانب الطبق وعلى اللحم والبطاطس.
