طريقة عمل متبل فول أخضر باللبن , تعتبر الفول الأخضر من النباتات الشتوية، وتتعدد طرق تقديم الفول الأخضر، فمنها طبق الفول الأخضر باللبن مع الأرز، ومنها متبل الفول الأخضر باللبن، وغيرها الكثير، ويعتبر طبق متبل الفول الأخضر باللبن من الأطباق اللذيذة والشهية، والمناسبة لوجبة الفطور، أو العشاء، أو السحور، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل متبل فول أخضر باللبن بطريقة مميزة ولذيذة.
طريقة عمل متبل الفول الأخضر باللبن
المكونات
400 غرام فول أخضر حب.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
3/4 كوب لبن زبادي.
1 فص ثوم مهروس .
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
زيت زيتون.
طريقة تحضير متبل فول أخضر باللبن
وضع الفول الأخضر وكمية مناسبة من الماء في قدر، ثم رفع القدر على النار، وإضافة الزيت النباتي، وملعقة صغيرة ملح، وسلقه حتى ينضج.
ثم تصفية الفول من ماء السلق، باستخدام صفاية مناسبة.
ثم وضع الفول، ولبن الزبادي، والثوم، والملح، وعصير الليمون، والبابريكا في الخلاط الكهربائي، وخلط المكونات جيداً، للحصول على خليط كريمي.
ثم سكب متبل الفول في طبقة التقديم، وتزيينه بزيت الزيتون، والبابريكا، وبذلك يصبح متبل الفول الأخضر باللبن جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل ديب اللبنة بالثوم المشوي والزعتر
المكونات
1 حبة ثوم.
زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 كوب لبنة.
2 ملعقة كبيرة لبن.
1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
1 حبة جزر مقطعة شرائح.
1 حبة خيار مقطعة شرائح.
1 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح.
1 حبة فلفل أصفر مقطعة شرائح.
ثم شيبس.
طريقة التحضير
فتح حبة الثوم باستخدام السكين من الأعلى؛ حتى يظهر جزء من حبات الثوم.
ثم وضع حبة الثوم على ورقة من الألمنيوم، وإضافة القليل من زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود ، ولف ورقة الألمنيوم، وإغلاقها جيداً، ثم إدخاله الفرن على درجة حرارة 180، مدة 40 دقيقة.
ثم اخذ 4 فصوص من الثوم المشوي، وهرسها باستخدام الشوكة.
وضع اللبن، واللبنة، في وعاء عميق، وخطهما معاً، ثم إضافة الثوم المهروس، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والزعتر المجفف، والشطة المجروشة، وتحريك الخليط جيداً.
ثم سكب ديب اللبنة في طبق التقديم، ووضع شرائح الخيار، والجزر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر، والشيبس على الأطراف، وبهذا يصبح ديب اللبنة بالثوم المشوي والزعتر المجفف جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل ديب اللبنة والريحان
المكونات
1 كوب لبنة.
2 ملعقة كبيرة لبن.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 فص ثوم.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 كوب بندورة مجففة.
2 كوب أوراق ريحان.
1 كوب بندورة كرزية.
1 حبة جزر مقطعة شرائح.
1 حبة خيار مقطعة شرائح.
1 كوب فلفل ملون مقطع شرائح.
شيبس.
طريقة التحضير
وضع أوراق الريحان، وزيت الزيتون، والثوم، والبندورة المجففة، وعصير الليمون، والملح، في الخلاط الكربائي، أو محضرة الطعام، وطحنها جيداً.
ثم وضع الخليط في وعاء عميق، وإضافة اللبن، واللبنة وخفقهما مع باقي المكونات.
سكب ديب اللبنة في طبق التقديم، إلى جانب الخيار، والجزر، والبندورة الكرزية، والفلفل الملون، والشيبس، كما يمكن إضافة أنواع الخضار حسب المتوفر، وبهذا يصبح ديب اللبنة والريحان جاهزاً للتقديم.
