خطوات عمل شرائح ديك رومي محمصة

ثم نقوم بتقطيع شرائح الديك الرومي إلى شرائح رقيقة
ونتركها جانبا ثم نقوم بتحضير التتبيلة في وعاء نضع الخردل، الخل، الملح والفلفل الأسود
ثم نخلط جيدا ثم تغمس كل الشرائح بالتتبيلة. نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

بعد ذلك نقوم بقلي الشرائح؛ نسخن حمام زيت ونقوم بوضع شرائح الديك الرومي في البقسماط ثم في الزيت الساخن
نترك الشرائح حتى تتحمص ثم نزيلها من الزيت ونضعها على ورق لكي يمتص الزيت.

ثم نقدم شرائح الديك الرومي المحمصة على الطريقة المغربية مع سلطة خضار أو مع سلطة القرنبيط المغربية.

بعض الملاحظات والتنبيهات في تناول لحم الديك الرومي

1. لحم الديك الرومي يحتوي على حمض البورين الأميني
   لهذا يجب على المصابين بالنقرس تناول كميات قليلة جدا منه.
2. لحم ديك حبش يحتوي على نسبة قليلة من الأكسالات
   لذلك على المصابين بحصى الكلى العناية التامة في أكله وعدم الإفراط فيه.
3. أنواع الديك الرومي المتربية طبيعيا وعضويا، ليس هناك أي هرمون أو مضاد حيوي فيها.
4. جميع الدهون الموجودة في ديك الحبش، تتجمع في جلده.
   لحم ديك حبش الغامق يحتوي على نسبة أعلى من الدهون مقارنا مع اللحم الفاتح (الأبيض).
   لهذا، من الأحسن أن يتناول المصابين بارتفاع دهون الدم تناول اللحم الأبيض(الفاتح).

هذه كانت بعض ملاحظات حول أضرار تناول لحم الديك الرومي للفئات الخاصة يجب العناية بها وقاية من حدوث المشاكل.
كما يمتاز لحم الديك الرومي بأنه يحتوي على أحماض “أوميغا 3” الدهنية المضادة للالتهابات
ويتكون من عنصر الكولين، ويزود الجسم بالزنك، ويحتوي على الأحماض الأمينية
مثل “التربتوفان”، ويساعد في الحفاظ على كتلة العضلات الهزيلة
كذلك يحافظ على مستويات الأنسولين في الدم.