طريقة عمل صينية دجاج بالفرن ,, الدجاج لذيذ الطعم وسهل التحضير
يمكن اعداد الدجاج بوصفات كثيرة منها المشوي والمقلي وصينية وغيره من الوصفات المحببة لكل شخص
المقادير :
– دجاجة متوسطة الحجم (كيلو ونصف) مقطعة أربعة .
– ثمرتان طماطم .
– وثمرتان فلفل رومي .
– ثمرتان بصل .
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .
– خضار مشكل حسب الذوق (بطاطس ، جزر ، بازلاء ، خرشوف) .
– ثلاث ملاعق زيت زيتون ( أو ذرة) .
– ملعقتان من الخردل (المسطردة) .
– عصير ليمونة .
الطريقة :
– تغسل الدجاجة بالماء والملح وقليل من الخل والطحين وتقطع أربع قطع .
اقرأ ايضا: وصفة البفتيك بالطريقة اللبنانية
– ثم تقطع الطماطم ، البصل ، الفلفل ، والبطاطس حلقات .
– تغلف صينية الفرن بطبقة من الألومنيوم وتدهن بالزيت .
– ثم تتبل قطع الدجاج بالفلفل الأسود وملح ، عصير الليمون ، المسطردة ، وترص في الصينية .
– توزع قطع الخضروات المشكلة (البطاطس ، البازلاء ، الخرشوف) حول الدجاج المقطع في الصينية .
– ثم تغطى الصينية بورق الفويل وتوضع في فرن ساخن مسبقا حتى النضج لمدة ساعة ت قريبا ، ثم يرفع الورق ليحمر الدجاج ، ثم يقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء .
1-من الأطعمة التى تحرق الدهون لانقاص الوزن .. ( الفراخ ) فهى لذيذ و متنوع فى طرق اعداده، وبه نسبة عالية من البروتين. ويمكن استخدام الدجاج في مجموعة متنوعة من الأطباق لتناول طعام الغداء والعشاء.
2-تعتبر لحوم الدجاج من أهم المصادرالغذائية التي يحتاجها جسم الانسان …. العنصر المفيد فيه هو البروتين الهبر اي الخالي من الشحم (الدهن) .
و لكن يتركب البروتين من الأحماض الامينية والدور الاساسي لهذه الاحماض هو المحافظة على الصحة من خلال حماية خلايا الجسم والتوازن الهرموني و ثم تأمين تناسق القوة العضلية ومرونة الجلد .ويعتبرلحم الدجاج من اهم مصادر البروتين , فهو سهل الهضم , ويحتوي في الجرام الواحد منه على كمية بروتين اكبر من تلك الموجودة في الجرام من لحم البقر.
3-الحديد ملح معدني ضروري جدا لتكوين الكريات الحمراء في الدم وأحد أنواع الحديد متوفرة فى الدجاج لذالك يجب على المصابين بفقر الدم تناول كميه جيدة من الدجاج .
4-يحتوي لحم الدجاج على بعض الاملاح المعدنيه ومنها الفوسفور الذي يعتبر مهما في عمليه أيض النشويات والدهنيات والبروتينات والى جانب فيتامين د و ثم يلعب الفوسفور دورا مهما في في بناء عظام واسنان قويه ولذلك يجب تناول الدجاج .
5-يحتوي لحم الدجاج على العديد من الفيتامينات مثل ريبوفلابين فهى مركبات هامة لتبادل المواد في الجسم و لكن لإنتاج الكاربوهيدرات الدهون الزلاليات لإنتاج الطاقة ولعملية التنفس في الخلايا وغيرها.
